BIZCOCHO DE YOGURT Y ALMENDRAS

Tan bueno como sencillo....

INGREDIENTES:

1 yogurt natural.
medimos con el vaso del yogourt:
1 medida de aceite.
2 medidas de azucar.
3 medidas de harina.
4 huevos.
50 gr. de almendra molida.
1 sobre de levadura.
para adornar, yo puse, almendra fileteada y azucar.

PREPARACION:

mezclar los ingredientes, rellenar un molde previamente enharinado para que no se pegue el bizcocho.poner encima las almendras fileteadas y el azucar.
meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos, mas o menos.yo, en vez de uno grande, suelo hacer dos pequeños en moldes de albal.

PAN INTEGRAL

INGREDIENTES:

500 grs de harina integral. (yo uso la del mercadona).

3 cucharadas de salvado de trigo.

2 cucharadas de copos de avena.

1 cucharada de semillas de lino.

25 grs de levadura fresca de panaderia (o 1 sobre de levadura seca).

200 cl. de leche desnatada.

100 cl. de agua.

1 cucharadita de miel.

1 chorrito de aceite.

2 cucharaditas de sal.

PREPARACION:

yo, hice la masa en la thermomix.

poner en el vaso el agua, la leche,el aceite,la miel y la sal. programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.

añadir la levadura y batir unos segundos en velocidad 6. incorporar la harina, el salvado, los copos de avena y las semillas de lino.

mezclar unos segundos en velocidad 6 y despues amasar en velocidad espiga durante 4 minutos.

dejar reposar en el vaso para que crezca durante aproximadamente 1 hora.

sacar del vaso formar los bollos, (o la forma que se quiera). introducir en el horno a 50º, hasta que doblen su volumen. subir entonces la temperatura del horno a 200º durante 40-45 minutos.

QUE APROVECHE!!!!!

TARTA DE MELOCOTON Y MANZANA

La foto no le hace justicia... esta muy rica..... lo que está mal es la foto, jeje.( ya aprenderé a "fotografiar"..). jajajaj

INGREDIENTES:

1 bote de 1/2 kgr, de melocoton en almibar.
200 grs. de manzana.
200 grs. de leche condensada o leche normal.(yo puse condensada).
100 grs. de azucar.(si se echa leche normal,añadir algo mas de azucar).
200 grs. de harina.
2 huevos.
1 sobre de levadura.
40 grs. de mantequilla.

PREPARACION:

meter en el vaso del thermomix todos los ingredientes, dejando una manzana y 3 "medios" melocotones,para adornar.
triturar en velocidad 6-7, 1 minuto y medio.
echar esta mezcla en un molde untado con mantequilla y colocar encima la manzana y el melocoton cortados a laminas y alternando una fila de melocoton y otra de manzana.
meter en el horno precalentado a 180º, durante 45-50, minutos.(depende del horno).
una vez horneada,pintar por encima con una mermelada de manzana o de melocoton.(yo le puse la de manzana).

ALBONDIGAS DE PESCADO ( THERMOMIX )

Estas albóndigas gustan mucho en mi casa.

INGREDIENTES:

PARA LAS ALBONDIGAS:

750 grs. de pescado.
ajo y perejil picado.
miga de pan remojada en leche.
1 huevo (crudo)
sal.

PARA REBOZAR:

pan rallado con ajo y perejil.


PARA LA SALSA:

150 grs de cebolla.
2 dientes de ajo.
1 puerro pequeño (o 50-60 grs.).
50 grs de aceite.
1 cucharada de harina.
1 cucharadita de pimentón (preferiblemente de la vera)
100 grs de vino blanco.
1 litro de agua.
2 pastillas de avecrem de pescado o sal al gusto.

PREPARACION:

Ponemos el pescado troceado con el resto de los ingredientes para las albóndigas en el vaso del thermomix y trituramos 8 seg en velocidad 7-8. (debe quedar una pasta).
lo sacamos a un bol para formar las albóndigas que iremos "empanando" con la mezcla de pan rallado con ajo y perejil, y las iremos poniendo en el recipiente Varoma.
sin lavar el vaso, echar la cebolla, ajo y el puerro, triturar 4 seg, en velocidad 5. echamos el aceite y freimos en temperatura varoma 5 minutos, vel.2
pasado este tiempo, incorporamos la harina y el pimentón, rehogandolo 2 minutos temp.varoma, velocidad 2.después le echamos el vino el agua y el Avecrem (o la sal).
programamos: 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
cuando pasen 5 minutos, ponemos el recipiente Varoma con las albóndigas y lo tapamos. cuando se termine el tiempo,echamos las albóndigas en una tartera y las bañamos con la salsa.les damos un hervor y espolvoreamos con perejil picado.

ROLLO DE CARNE CON GUARNICION. ( THERMOMIX )

INGREDIENTES:
para el recipiente VAROMA:
.1 filete grandecito.
(yo use de ternera,pero puede ser cualquier tipo de carne;cerdo ave....etc).
. unas patatas y 4 huevos.
. sal.
. 1 chorrito de aceite.

pasta para el relleno:
100 grs, de queso philadelphia;6-8 anchoas;un trocito(50grs,) de bacon.

para el vaso del thermomix:Caldo.
. 1 1/2 de agua
. una cebolla pequeña partida en dos.
. una zanahoria.
. un trozo de puerro.
. 1 poco de perejil.
. un trozo de carne para cocido.
. un trozo de gallina.
. 1 chorrito de aceite.
. avecrem o sal.


PREPARACION:

meter los ingredientes del relleno en el vaso y triturar unos segundos en velocidad 7.
cubrir el filete con el relleno y enrollarlo bien apretado.echar sal solo por fuera(recordar que lleva anchoas).envolverlo en film transparente y apretarlo bien,cogiendo el rollo por los estremos y haciendolo rodar por la encimera.
cortar las patatas en panadera y ponerlas en el Varoma.colocar encima el rollo de carne y reservar.
colocar en el cubilete un trozo de film transparente untado con un poco de aceite y cascar un huevo dentro,cerrar enrrollando el film.hacer esto con cada huevo,colocarlos en la bandeja superior del Varoma y reservar.

meter los ingedientes del caldo en el vaso y programar 35 minutos,temperatura varoma velocidad 1.
cuando hayan pasado 5 minutos,colocar el varoma con la carne y las patatas,echando por encima de éstas sal y un chorrito de aceite.
cuando falten 4 minutos para que se termine el tiempo total,colocar la bandeja superior con los huevos.
acabado el tiempo.sacar todo lo del varoma,dejar enfriar la carne,cortar en rodajas y colocar en una fuente las patatas,la carne y los huevos.servir con una salsa de pimientos.

ALBONDIGAS AL VAPOR (THERMOMIX)

Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 40 MINUTOS
Tiempo de cocción: 30 MINUTOS
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

SALSA:
200 GR DE CEBOLLA.
150 GR DE PIMIENTO ROJO.
150 GR DE PIMIENTO VERDE.
2 DIENTES DE AJO.
500 GR DE TOMATE TRITURADO.
50 GR DE ACEITE.
2 PASTILLAS DE CALDO DE CARNE O SAL.
100 GR DE VINO BLANCO.
200 GR DE AGUA.

PARA ADOBAR LA CARNE:

500GR.DE CARNE PICADA.
1 HUEVO BATIDO.
SAL.
PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL.
UN CHORRITO DE LECHE.

PAN RALLADO PARA EMPANAR.

PREPARACION:

Se mezcla la carne con los demas ingredientes del adobo.Formar las albóndigas, envolverlas en pan rallado y colocar en el recipiente VAROMA. reservar.

Se echan en el vaso la cebolla, los pimientos los ajos y el tomate.
Trituramos durante 5 segundos en velocidad 5 ( en el tm-21, será: 10 segundos en velocidad 3 1/2).
Se echa el aceite y se programa: 7 minutos,temperatura Varoma, velocidad 1.
Se agregan las pastillas de caldo,el vino y el agua.(el agua es para que no quede seca la salsa,pues va a temperatura varoma.)
Poner el recipiente VAROMA encima del vaso y programar: 30 minutos,temperatura Varoma, velocidad, 1.
Cuando se termine el tiempo, poner las albóndigas en una fuente de horno,echar la salsa encima y gratinar.
NOTA:SE PUEDE HACER CON CUALQUIER SALSA,PERO RECORDAR QUE,AL IR A TEMPERATURA VAROMA TENEMOS QUE ECHAR MAS LIQUIDO.

PECHUGAS DE POLLO "A MI MANERA"

Porciones / número de personas: 6 personas abundante
Tiempo de Preparación: 40 min. (aprox.)
Tiempo de cocción: 20 min.aprox.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:
1Kg y 1/2 de filetes de pollo.
100 grs de pimiento rojo.
150 grs de cebolla.
1 puerro pequeño (o unos 50 grs).
2 dientes de ajo.
1 cucharada rasa de pimentón.(yo mezclo mitad dulce y mitad picante).
50 grs. de aceite.
100grs de vino blanco.
2 pastillas de avecrem (de pollo).o sal al gusto.
1 litro de agua.
pan rallado con ajo y perejil.(yo tambien le añado un poquito de queso rallado).
una latita de guisantes.
una hoja de laurel.


PREPARACION:

Salar las pechugas, empanarlas y freirlas ligeramente.
Mientras tanto vamos haciendo la salsa en la thermomix:
Ponemos el pimiento, cebolla, puerro y ajo en el vaso; trituramos 4 seg. en velocidad 4 (en el tm-21: 8 seg. vel. 4).
Bajar los residuos que nos hayan quedado por las paredes, echamos el aceite y freir 7 min. temperatura Varoma, vel. cuchara.
Cuando termine, añadir la cucharada de pimentón y rehogarlo 2 minutos. añadir el vino, el agua y las pastillas de Avecrem o la sal.
Si se quiere más triturado, hacerlo unos segundos en velocidad 8.
poner la ramita de laurel y dejar cocer 10 min. temp. 100Cº vel 1.
Echar esta salsa por encima de las pechugas en una cazuela y darles un hervor.
(yo les añado unos guisantes,pero hoy no los tenía.).espolvorear con perejil picado.